Cara Membuat Sambal Lado Matah

Posted on

Inilah Resep Sambal enak, mudah dibuat dan cocok untuk semua. Cara Membuat Sambal Lado Matah salah satu yang populer di internet. Kamu wajib simak di bawah ini.

Cara Membuat Sambal Lado Matah

Kamu mungkin pernah mencicipi sambal lado matah dan merasa ketagihan dengan rasa pedas dan segarnya. Sambal lado matah adalah sambal khas dari daerah Sulawesi Selatan, Indonesia. Biasanya sambal ini dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi, terutama untuk makanan laut seperti ikan bakar, cumi, atau udang. Jika kamu ingin membuat sambal lado matah sendiri di rumah, ikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai membuat sambal lado matah, pastikan bahwa kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu persiapkan:

  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 3 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat sambal lado matah

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat sambal lado matah:

1. Cuci bersih semua bahan

Pertama-tama, cuci bersih semua bahan yang akan digunakan, terutama cabe rawit dan cabe merah keriting. Pastikan tidak ada kotoran atau serangga yang menempel pada bahan-bahan tersebut.

2. Iris tipis cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih, serai, dan daun jeruk

Iris tipis cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih, serai, dan daun jeruk. Irisannya harus tipis agar rasa dan aroma bisa meresap sempurna ke dalam sambal.

3. Peras jeruk nipis dan campur dengan garam dan gula pasir

Peras jeruk nipis dan campur dengan garam dan gula pasir. Aduk hingga gula dan garam larut dalam jus jeruk nipis.

4. Tumis bahan iris hingga harum

Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum. Setelah itu, tambahkan cabe rawit dan cabe merah keriting, tumis sebentar hingga bahan-bahan tersebut layu.

5. Masukkan campuran jus jeruk nipis, gula, dan garam

Setelah bahan-bahan tumisan layu, masukkan campuran jus jeruk nipis, gula, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Matikan api.

6. Sajikan sambal lado matah

Sambal lado matah siap disajikan. Kamu bisa menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi, terutama untuk makanan laut seperti ikan bakar, cumi, atau udang.

Tips membuat sambal lado matah yang lezat

Agar sambal lado matah yang kamu buat memiliki rasa yang enak, ikuti tips berikut ini:

  • Pilih cabe yang segar dan berkualitas. Cabe yang segar akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat.
  • Jangan mengupas kulit serai terlalu dalam. Hanya kupas bagian luar kulitnya saja, karena bagian dalamnya yang berwarna putih sangat keras dan tidak bisa dimakan.
  • Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu kering atau terlalu pedas.
  • Tambahkan sedikit minyak goreng jika sambal terlalu kering atau terlalu pedas.
  • Simpan sambal dalam wadah kedap udara di dalam lemari es agar tahan lama.

Jika kamu ingin tahu lebih banyak tentang sambal lado matah, kamu bisa mencari informasi di internet atau menanyakan langsung pada orang-orang yang berasal dari daerah Sulawesi Selatan. Beberapa pertanyaan yang sering muncul tentang sambal lado matah adalah:

  • Bagaimana cara membuat sambal lado matah yang pedas?
  • Apakah sambal lado matah harus dimasak atau bisa langsung dihaluskan?
  • Apakah sambal lado matah bisa dijadikan bahan dasar untuk masakan lain?

Jawaban untuk pertanyaan-pertanyaan tersebut adalah:

  • Sambal lado matah memang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit. Untuk membuat sambal yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabe rawit atau cabe merah keriting yang lebih banyak.
  • Sambal lado matah sebenarnya bisa langsung dihaluskan tanpa dimasak terlebih dahulu. Namun, dengan cara menumis dan menggoreng bahan-bahan terlebih dahulu, rasa dan aroma dari sambal akan lebih kuat dan enak.
  • Tentu saja. Sambal lado matah bisa dijadikan bahan dasar untuk masakan lain, seperti nasi goreng atau mie goreng. Kamu juga bisa mencampurkan sambal lado matah dengan saus tomat atau mayones untuk membuat saus sambal yang unik.

Terima kasih sudah membaca Cara Membuat Sambal Lado Matah ini sampai selesai. Ada banyak artikel menarik lainnya, seperti :