Resep Sambal Jengkol Balado Padang

Posted on

Inilah Resep Sambal enak, mudah dibuat dan cocok untuk semua. Resep Sambal Jengkol Balado Padang salah satu yang populer di internet. Kamu wajib simak di bawah ini.

Resep Sambal Jengkol Balado Padang

Kamu mungkin sudah pernah mencoba makanan khas Padang yang satu ini, yaitu sambal jengkol balado. Sambal yang memiliki cita rasa pedas dan gurih ini memang menjadi favorit para pecinta kuliner. Jengkol sendiri merupakan jenis makanan yang merupakan favorit banyak orang, meskipun memiliki aroma yang khas. Namun, jika diolah dengan baik dan benar, jengkol bisa menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut adalah resep sambal jengkol balado Padang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

Sebelum memulai membuat sambal jengkol balado Padang, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahannya. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:

  • 500 gram jengkol
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Setelah semua bahan sudah disiapkan, kamu bisa mulai membuat sambal jengkol balado Padang dengan langkah-langkah berikut:

1. Rebus Jengkol

Rebus jengkol dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit, kemudian tiriskan dan iris-iris jengkol setebal 1 cm.

2. Tumis Bumbu

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Tambahkan Jengkol

Masukkan jengkol ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga jengkol berubah warna menjadi kecoklatan.

4. Tambahkan Air

Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam jengkol.

5. Goreng Sambal

Panaskan minyak goreng dalam wajan terpisah. Goreng sambal yang sudah matang hingga kering dan berubah warna menjadi kecoklatan.

Sajikan

Sambal jengkol balado Padang siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk kesukaanmu.

Itulah tadi resep sambal jengkol balado Padang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Jawaban atas pertanyaan yang sering muncul ketika mencari resep sambal jengkol balado Padang adalah apakah jengkol aman dikonsumsi? Jengkol sebenarnya aman dikonsumsi jika kita mengolahnya dengan benar dan tidak berlebihan. Saat mengolah jengkol, baiknya direbus terlebih dahulu agar kandungan gas yang terkandung di dalamnya bisa keluar. Selain itu, jangan mengonsumsi jengkol secara berlebihan karena dapat menyebabkan masalah pencernaan dan bau mulut yang tidak sedap.

Terima kasih sudah membaca Resep Sambal Jengkol Balado Padang ini sampai selesai. Ada banyak artikel menarik lainnya, seperti :